La alergia a los alimentos, también conocida como alergia alimentaria, es una afección muy común que afecta a muchas personas alrededor del mundo. Puede resultar muy incómoda y hasta en ciertos casos, riesgosa.
En este artículo hemos decidido recopilar toda la información básica y de forma resumida sobre lo que es la alergia a los alimentos, cuáles son sus síntomas, cuáles son algunas de las causas más comunes, cuáles son las complicaciones, algunas de las más frecuentes, y cómo puedes prevenirlas.
¿Qué es la alergia a los alimentos?
Cuando hablamos de alergia a los alimentos estamos refiriéndonos a la respuesta exagerada que tiene nuestro sistema inmunológico justo luego de haber consumido ciertos alimentos en específico.
Sin importar la cantidad de comida que hayamos ingerido, es suficiente siquiera un poco para provocar la reacción alérgica. En los casos más graves la presentación de los síntomas puede tornarse riesgosa para la vida de la persona.
¿Cuáles son los síntomas de la alergia a los alimentos?
Los síntomas que se presentan frente a una alergia a los alimentos ocurren minutos u horas después de haber ingerido el alimento en cuestión. Algunos de los síntomas más frecuentes son los que te enlistamos a continuación:
- Comezón o aparición de eccema.
- Dolor en el abdomen.
- Mareos.
- Desmayos.
- Problemas estomacales como vómito, náusea o diarrea.
- Hormigueo en la boca.
- Hinchazón de labios, lengua, cara, garganta y/u otras partes corporales.
- Dificultad o silbidos al respirar.
Aquí es importante mencionar que existen personas que padecen de alergia a los alimentos a los cuales sus vidas están puestas en riesgo. A esta alergia más grave se le conoce como “Anafilaxia”. Los síntomas de esta complicación son los siguientes:
- Opresión de las vías respiratorias.
- Inflamación de la garganta que dificulta la respiración.
- Alteraciones de la presión arterial.
- Taquicardia.
- Mareos.
- Pérdida del conocimiento.
¿Qué causa la alergia a los alimentos?
Tal como mencionábamos, la alergia a los alimentos es causada por la ingesta de alimentos, pero más específicamente hablando, puede ser debida a ciertas proteínas particulares que resultan nocivas para el organismo. Algunos de los más comunes son los siguientes:
- Mariscos: los más frecuentes son los camarones, el cangrejo y las langostas.
- El maní.
- Frutos secos tales como las nueces y las nueces pecanas.
- El pescado.
Los niños son más propensos a padecer de alergia a los alimentos, es por ello que es recomendable hacerles una evaluación completa de su cuadro alérgico. Algunos de los alimentos más comunes en la alergia infantil son:
- Maní.
- Huevo.
- Leche de vaca.
- Soya.
- Frutos secos.
- El trigo.
¿Cómo puedo prevenir la alergia a los alimentos?
- Lo mejor para prevenir alergia a los alimentos es hacerte una evaluación completa sobre los alimentos a los que eres alérgico.
- Si no tuviste la oportunidad de hacértelo y descubres que eres alérgico a un alimento, evita su consumo.
- Usa un brazalete o collar de alerta médica.
- Pregunta siempre cuáles son los ingredientes de tu platillo cuando comas fuera de casa.
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